زعفران

زعفران بعنوان گرانترین محصول کشاورزی و ادویه جهان جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی ایران دارد. در حال حاضر ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده فله زعفران در جهان است که با برپایی جشنواره سعی در شناساندن آن به جهانیان و جایگاه آن در بازارهای جهانی می باشد که بسیار از رازهای پوشیده آن در شناخت و خواص و اثرات فرهنگی، تاریخی و اقتصادی آن است.

رنگ زیبا، عطر سحرانگیز، طعم و خواص منحصر به فرد بدان اشتهار جهانی داده است و در این میان زعفران زاوه با خواص منحصر به فرد خود قد علم کرده است و شهرستان زاوه(روستای مرغزار) را پایتخت زعفران ایران و جهان نموده است.

زعفران آنقدر مقدس است که با رنگش آیات قرآن را به آن مزین کرده و حتی کفن های خویش را با رنگ آن به آیات قرآنی منقوش می نمایند.

مقدمات برگزاری این جشنواره بعد از تاسیس شهرستان زاوه در سال 87 و تشکیل مدیریت جهاد کشاورزی زاوه با پیشنهاد مدیر جهاد کشاورزی شهرستان و همکاری فرمانداری محترم، نماینده محترم مردم در مجلس شورای اسلامی و تایید سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی آغاز شد.

عملیات کاشت پیاز زعفران

برای کاشتن پیاز زعفران ابتدا چاله های یک ردیف را با بیل در می آورند و در داخل هر چاله بطوریکه گفته شد از 3 - 15 پیاز قرار می دهند. عمق کاشت پیاز 20 - 15 سانتی متر در نظر گرفته و در موقع کاشت سر پیازها باید رو به بالا قرار گیرد. پیازها در عمق 20 سانتی متری در زمستان از سرما و یخبندان و سایر تنش های محیطی و در تابستان از گرما زدگی مصون می مانند. برای کاشت زعفران 5 - 4 نفر شرکت می کنند به این ترتیب که یک نفر با بیل چاله ها را در می آورند دو نفر پیازهای قابل کشت را بصورت دسته های 3 تا 5 یا 15 تائی انتخاب می کنند و نفر چهارم پیازها را در داخل چاله ها قرار می دهند و بقیه نفرات کار خود را ادامه می دهند تا تمام زمین کاشته شود. سرانجام سطح مزرعه را که نا مسطح شده با بیل یا ماله ایکه صاف و فشرده می سازند تا پیازها به خاک بچسبد. زمین کشت شده به همین صورت تا موقع آبیاری پائیزه رها می شود قبل از آبیاری در حدود 20 - 10 تن کود حیوانی کاملا پوسیده با بیل یا چهر شاخ در سطح زمین پخش می نمایند. در اسانیا کاشت زعفران به صورت دیم صورت می گیرد پیازهای زعفران بجای کپه کاری در داخل ردیف 4 بفاصله 5 تا 8 سانتی متر از همدیگر کاشته می شود. و ردیف های کاشت از یکدیگر 35 - 30 سانتی متر فاصله دارد. پس از انجام عمل کاشت روی شیارها را با ماله پوشانده و زراعت ردیفی بنظر می رسد. آبیاری: پس از پایان کاشت پیازهای زعفران که حداکثر تا آخر شهریورماه طول می کشد حدود 15 تا 10 روز بعد از کاشت اقدام به آبیاری مزرعه می نمایند. در نقاط مختلف خراسان بسته به وضعیت آب و هوایی منطقه از اواسط مهر ماه تا دهه اول آبان آبیاری زعفران شروع می شود. با توجه که گل کردن زعفران تا حدودی تابع آب اولیه می باشد لذا برای اینکه برداشت زعفران با مشکل مواجه نشود آب اول را در بین قطعات با فاصله چند روز تقسیم می کنند تا بدین وسیله دوران اوج گلدهی قطعات با یکدیگر همزمان نباشد. آب اول زعفران خیلی مهم است و تمام نقاط زمین باید بطور کافی و یکنواخت آب بخورد تا گلهای یک قطعه با هم و هم زمان بیرون آیند بعد از گاورو شدن مزرعه برای سله ***ی از کج بیل و چهار شاخ فلزی یا گاو آهن ایرانی با عمق کم استفاده می شود متعاقب آن زمین را ماله می کشند. سله شکستن زمین باعث می شود که جوانه های گل با سهولت بیشتری از خاک بیرون آمده و رشد قوی و مطلوبی داشته باشند. پس از آبیاری اول بفاصله 15 - 20 روز بعد از آن اولین گلهای زعفران ظاهر می شوند بدیهی است که مزرعه زعفران در سال اول محصول قابل توجهی نمی دهد. از اوایل فروردین تا زمانیکه رنگ برگها به زردی مایل شود هر 12 - 6 روز یکبار آبیاری انجام می شود. باید توجه داشت که بعد از وجین یک نوبت آبیاری به تاخیر بیفتد تا علف های هرز از بین رفته و مجددا سبز نشوند. آب آخر در درشت شدن پیاز موثر است. سله ***ی: همان طور که اشاره شد بعد از آبیاری اول به محض گاورو شدن زمین سطح مزرعه باید سله ***ی شود بنحوی که پیازها صدمه نبینند بهترین وسیله سله ***ی کج بیل و بیل شیار دار و گاوآهن ایرانی و کولتیواتر است. سله ***ی باعث می شود که گلها بآسانی از خاک بیرون آمده و کود حیوانی با خاک مخلوط گردد. در مواقعی که زارع نتوانسته باشد بزمین خود کود دهد قبل از اجام آبیاری می توان کود لازم را در سطح خاک پخش نموده و با شخم سطحی با خاک مخلوط نمود و بعد از این عمل که در واقع حکم سله ***ی را دارد جهت هموار نمودن زمین و چسباندن خاک به پیازها زمین را ماله می کشند. وجین علف های هرز:  علف های هرز از طریق رقابت با گیاه زعفران از نظر آب و مواد غذایی و نور خورشید سبب کاهش محصول می شود علاوه بر این ممکن است در مراحل کاشت و برداشت زعفران مزاحمت های ایجاد و میزبان تعدادی از بیماریها و حشرات و بخصوص نماتد باشد. وجین مزرعه در هر موقع که علف های هرز رشد کردند ضروری است در مزارع زعفران اولین وجین بعد از آبیاری دوم انجام و این وجین باعث از بین رفتن علف های هرز مزرعه زعفران می گردد. بطور معمول اولین وجین زعفران بعد از برداشت گلها و دومین آن در صورت لزوم به فاصله در حدود یک ماه قبل از آب سوم انجام می شود. در مورد مبارزه شیمیایی با علف های مزرعه باید توجه کرد که چون اثر این علف کش ها بر روی گیاه آزمایش نشده لذا باید حتی الامکان به هنگام رشد بوته های زعغران از مصرف علف کش های شیمیایی خودداری شود. عملیات به زراعی زعفران: با توجه به اینکه اصلاح نبات زعفران از طریق به نژادی امکان پذیر نیست لذا برای بازدهی بیشتر محصول و ارتقاء کمی و کیفی آن باید به عوامل زیر متوصل شد: 1 - زمین اتخاب شده برای کاشت زعفران باید حاصلخیز بوده و غنی از مواد غذایی و آلی باشد. 2 - پیازهای درشت و سالم عاری از هر گونه بیماری و آلودگی برای کشت مزرعه انتخاب شود. 3 - ردیف کاری به جای کپه کاری نتیجه بهتری می دهد و عملیات ماشینی را در داخل مزرعه سهل و آسان می کند. 4 - از پیازهای خشکه کن و محافظت شده در شرایط خشک و خنک و تهویه شده استفاده شود. 5 - در هنگام استراحت تابستانی گیاه زعفران از آبیاری آن خودداری شود. 6 - در عمق کاشت پیازها دقت شود که در مناطق سردسیر 20 - 15 سانتیمتر و در مناطق معتدل 15 - 10 سانتیمتر کمتر نباشد. 7 - حتی الامکان در موقع خواب تابستانه با علف های هرز مبارزه شود. 8 - چون هرساله پیازها به سطح خاک نزدیک می شوند افزودن لایه ای معادل 2 - 3 سانت متر از کود و خاک و خاکستر سبب حفاظت بیشتر پیازها از تنش های محیطی شده و در عین حال مواد مغذی بیشتری به گیاه می رسد. 9 - بهنگام تهیه زمین از اضافه کردن کودهای حیوانی بهمراه کودهای شیمیایی لازم که قبلا به مقدار و زمان مصرف آن اشاره شده مایقه ای نشود. 10 - پس از آبیاری سله ***ی زمین ضرورت کامل دارد تا گلها بآسانی بتوانند از خاک بیرون آیند منتهی باید دقت کرد که عمق سله ***ی طوری نباشد که به پیازهای زعفران آسیب برسد. 11 - مبارزه با جوندگان بخصوص انواع موش از اهمیت زیادی برخوردار است هرگونه سهل انگاری در این خصوص باعث از بین رفتن محصول و استقرار موشها در زمین می گردد. 12 - برداشت گل در ساعات اول روز (4 - 9 صبح) موقعی که گلها بصورت غنچه باشند باید انجام شود. 13 - در خشک کردن گلها باید دقت شود تا رنگ و عطر دلپذیر زعفران محفوظ بماند. 14 - بهترین روش خشک کردن زعفران روش توسینگ یا خشک کردن اسپانیایی است که بوسیله هیتر و الک نسوز انجام می شود. 15 - بالاخره زعفران باید در ظروف در بسته فلزی، چوبی قلع دار یا شیشه ای در دار دور از نور و رطوبت و حرارت نگهداری شود.

قصه مرغ سخنگو برگ زمرد

ادامه نوشته

قصه های کهن مرغزار

قصه های کهن مرغزار

امروز می خوام چند تا قصه جالب براتون بزارم البته برای من که خیلی جالب بوده امیدوارم که شما هم خوشتون بیاد  .این داستان ها رو شاید اصلا تا حالا نشنیده باشید و چون واسه من جذاب بود به فکرم افتاد که همه اون قصه هارو بزارم تو وبلاگم تا دیگران با قصه هایی که قدیم در این روستا گفته میشده آشنا بشن امیدوارم خوشتون بیاد .

 

لیست قصه های کهن به ترتیب جذابیت قصه ها البته به صلیقه خودم :

1:داستان ابر و باد

2:مرغ سخنگو برگ زمرد

3:حسن تنبل

4:کل زیرک و خیاط باشی

5:اسب سیاه

6:مرغ سادات

7:هفت برارو (برادر)

 

 

 

داستان ابر و باد

بخش دوم:

ادامه نوشته

داستان ابرو باد

 بخش اول :

ادامه نوشته

اخبار

معارفه روحاني مستقر روستاي مرغزار تربت حيدريه برگزار شد مراسم معارفه روحاني مستقر مرغزار شهرستان زاوه به همت اداره تبليغات اسلامي شهرستان تربت حيدريه برگزار شد. به گزارش روابط عمومي اداره كل تبليغات اسلامي خراسان رضوي ، حجت الاسلام محمد رضا رحماني رئيس اداره تبليغات اسلامي شهرستان تربت حيدريه 20 ارديبهشت ماه با اعلام اين خبر گفت : اعزام روحاني به روستا وساخت خانه عالم يكي از اهداف مهم اين اداره در سال 90 مي باشد كه سعي ميشود با همكاري دهياران واعضا شورا ي هاي اسلامي روحاني بطور دائم در روستاها حضور داشته باشند. حجت الاسلام رحماني افزود همكاري شوراهاي اسلامي روستا با اده تبليغات اسلامي مي تواند بسياري از ناهنجاري هاي فرهنگي در روستاها را كاهش دهد .

اخبار

کاروان جهادی هلال احمر اینبار در روستای مرغزار کاروان جهادی جوانان جمعیت هلال احمر به دنبال اجرای طرحهای جهادی موفق در محرم اینبار در دهه فجرطرح جهاد فجر را به مدت 10 روز در روستای مرغزار اجرا نمودند . در این راستا فعالیتهای فرهنگی و اجتماعی - ساخت و ساز و مرمت مکانهای عمومی -ایستگاه سلامت- آموزشهای امدادی - قرآنی توسط افراد متخصص انجام شد .